Šta je trening u hotelskoj industriji?
Trening u hotelskoj industriji je sveobuhvatan obrazovni i praktični program dizajniran kako bi pojedincima obezbedio neophodne veštine, znanja i kompetencije potrebne za izvrsnost u hotelskoj industriji.
Zbog čega je trening u hotelskoj industriji važan?
Trening u hotelskoj industriji je važan za svaki tip hotela, bilo da je veliki ili mali. Pravilna obuka omogućava vašem osoblju da prati nove trendove, nove tehnologije, veća očekivanja gostiju, nove tehnike i strategije, kao i održavanje postojećih visokih standarda. Iskusni radnici i novi zaposleni podjednako mogu imati koristi od kontinuirane obuke, obezbeđujući da vaš hotel nadmaši konkurenciju u onome što je najvažnije za uspeh hotela: iskustvo gostiju – guest experience. Jedna od najbitnijih „posledica“ navedene aktivnosti je unapredjenje prodaje na održiv način.
Koji su ciljevi treninga u hotelskoj industriji?
Obuka osoblja u hotelu je obimna tema sa mnogim različitim ciljevima, od strateških do taktičkih. Uopšteno, oni uključuju:
- Uspostavljanje stava koji stavlja goste u centar svih aktivnosti (Customer centric approach), osiguravajući da mogu pružiti personalizovanu, ljubaznu i efikasnu uslugu.
- Osnaživanje zaposlenih veštinama da se nose sa različitim potrebama gostiju, pritužbama i posebnim zahtevima.
- Razvijanje efikasnih interpersonalnih komunikacionih veština radi bolje interakcije sa gostima i članovima tima.
- Unapređenje međusektorske komunikacije, osiguravajući besprekorno iskustvo gostiju.
- Upoznavanje osoblja sa operativnim aspektima hotelske industrije, uključujući aktivnosti na recepciji, standarde održavanja i upravljanje hranom i pićem.
- Podsticanje saradnje i timskog rada među osobljem radi kohezivnog radnog okruženja.
- Identifikacija i razvijanje veština vođstva unutar timova za buduće menadžerske uloge.
- Edukacija zaposlenih o standardima zdravlja i bezbednosti, postupcima u slučaju hitnih situacija i regulatornoj usklađenosti kako bi se osiguralo sigurno okruženje za goste i osoblje.
- Praćenje razvoja industrijskih trendova, kao što su digitalna transformacija i promene u očekivanjima gostiju.
- Integracija novih tehnologija i metoda u svakodnevne operacije radi unapređenja pružanja usluga i operativne efikasnosti.
Hospitality trening za zaposlene u hotelima
Bilo da je reč o savladavanju menadžerskih veština, povećanju prodaje, pružanju vrhunske usluge korisnicima ili vođenju tima ka uspehu, postoji trening prilagođen upravo potrebama vašeg hotela. Evo nekoliko primera i šta vi i vaš tim možete očekivati da naučite:
Hospitality management training - Obuka za menadžment u hotelijerstvu
Kursevi obuke za menadžment u hotelijerstvu prilagođeni su kako bi opremili menadžere hotela i vlasnike veštinama i znanjem potrebnim za snalaženje u složenosti hotelske industrije. Ovi treninzi obuhvataju širok spektar tema, od operativne efikasnosti i finansijskog upravljanja do odnosa sa gostima i praksi održivosti. Učesnici uče kako da poboljšaju performanse hotela, unaprede zadovoljstvo gostiju i povećaju profitabilnost kroz efikasne menadžerske strategije.
Ključne oblasti:
- Uvidi u najbolje prakse i trendove industrije
- Tehnike za optimizaciju operacija hotela i prihoda
- Strategije za unapređenje iskustva gostiju i lojalnosti
Hospitality sales and marketing training - Obuka iz prodaje i marketinga u hotelijerstvu
Kursevi obuke iz prodaje i marketinga u hotelijerstvu dizajnirani su kako bi izoštrili prodajne i marketing veštine hotelskih profesionalaca, fokusirajući se na povećanje popunjenosti i maksimizaciju prihoda. Ovi kursevi se bave razumevanjem potreba kupaca, efikasnom komunikacijom i tehnikama pregovaranja. Polaznici uče kako da kreiraju ubedljive prodajne prezentacije, koriste digitalne alate za marketing i razvijaju strategije za ciljanje različitih tržišnih segmenata.
Ključne oblasti:
- Tehnike prodaje i veštine pregovaranja, veštine uticanja
- Analiza tržišta i strategije segmentacije
- Digitalni i društveni mediji u marketingu za hotelijerstvo
- Obuka iz korisničke usluge u hotelijerstvu
- CX trening
- Up-sell i cross-sell
Hospitality customer service training - Programi obuke iz korisničke usluge u hotelijerstvu naglašavaju važnost izuzetne usluge u stvaranju nezaboravnih iskustava za goste. Ovi kursevi uče osoblje kako efikasno komunicirati sa gostima, rešavati pritužbe i prevazići očekivanja gostiju. Cilj obuke je da podstakne kulturu hotelijerstva koja ne samo da zadovoljava, već i prevazilazi potrebe gostiju, podstičući ponovne posete i pozitivnu usmenu preporuku.
Ključne oblasti:
- Efikasna komunikacija i interpersonalne veštine
- Rešavanje pritužbi i rad sa „teškim“ gostima
- Kreiranje izuzetnog iskustva gostiju
- Tehnike personalizacije radi unapređenja iskustava gostiju
Hospitality leadership training - Obuka iz liderstva u hotelijerstvu
Obuka iz liderstva u hotelijerstvu dizajnirana je kako bi razvila sledeću generaciju lidera u hotelskoj industriji. Ovi kursevi se fokusiraju na izgradnju ključnih liderskih osobina kao što su vođenje ljudi, strateško razmišljanje, motivacija tima i donošenje odluka. Učesnici uče kako da vode raznolike timove, unapređuju operativnu izvrsnost i implementiraju inovativna rešenja kako bi odgovorili izazovima dinamičnog okruženja u hotelskoj industriji.
- Upravljanje ljudima
- Upravljanje iskustvom zaposlenih
- Davanje feedbacka i vođenje sastanaka
- Upravljanje promenama
- Rezilijentnost, antistres, wellbeing zaposlenih
Guest relations - Odnosi sa gostima
- Napredne veštine korisničke usluge: Fokusiranje na personalizovane interakcije sa gostima, anticipiranje potreba i prevazilaženje očekivanja.
- Komunikacija i diplomatija: Navigacija kroz osetljive situacije sa gostima s taktom, empatijom i efikasnim rešavanjem problema.
- Programi lojalnosti i zadržavanje gostiju: Razumevanje i promovisanje programa lojalnosti hotela radi podsticanja ponovnog poslovanja tj. povratka gostiju u hotel.
- Upravljanje posebnim zahtevima i uslugama: Upravljanje jedinstvenim potrebama gostiju, od preferencija soba do organizovanja posebnih događaja za goste.
- Upravljanje povratnom informacijom: Prikupljanje i reagovanje na povratne informacije gostiju radi stalnog unapređenja usluga i zadovoljstva gostiju – VOG – Voice of a guest
Front office - Recepcija
- Izvrsnost u korisničkoj usluzi: Obuka u pružanju izuzetne usluge, upravljanju prvom impresijom i osiguranju zadovoljstva gostiju.
- Veštine komunikacije: Unapređenje verbalne i neverbalne komunikacije, uključujući aktivno slušanje i jasne, prijateljske interakcije.
- Sistemi rezervacija i rezervacija: Stručnost u korišćenju softvera za rezervacije hotela.
- Rešavanje problema i upravljanje pritužbama: Strategije za efikasno rešavanje problema gostiju i pretvaranje negativnih iskustava u pozitivna.
- Prodaja i Upselling i cross-selling: Tehnike za promociju hotelskih usluga i pogodnosti, doprinoseći rastu prihoda.
Housekeeping - Održavanje higijene
- Standardi čišćenja i sanitacije: Obuka o detaljnim praksama čišćenja, korišćenju sredstava za čišćenje i poštovanju zdravstvenih i bezbednosnih propisa.
- Upravljanje vremenom: Efikasno upravljanje zadacima kako bi se održali visoki standardi čistoće u okviru strogo raspoređenog vremena.
- Privatnost i bezbednost gostiju: Razumevanje i poštovanje privatnosti gostiju, zajedno sa protokolima za manipulaciju ličnim stvarima i bezbednosnim pitanjima.
- Upravljanje vešom: Najbolje prakse za rukovanje, čišćenje i održavanje hotelskih posteljina i veša.
- Prakse održivosti: Obuka o ekološkim metodama čišćenja i smanjenju otpada radi podrške naporima hotela ka održivosti.
Food and Beverage - Hrana i piće
- Standardizacija usluga i kvaliteta u sektoru hrane i pića: Naš glavni cilj je da objasnimo značaj standarda i standardizacije usluga, kao i značaj same kontrole i kako oni utiču na proizvode i usluge u sektoru hrane i pića.
- Uloga menadžera hrane i pića: Fokus obuke je detaljno objasniti značaj i ulogu menadžera hrane i pića, kao i njegove glavne uloge, planiranje, organizaciju, kontrolu i upravljanje u sektoru hrane i pića.
- Upravljanje operacijama restorana: Tehnike usluge, kontrola troškova, kontrola zaliha, poboljšanje profita restorana, budžetiranje i finansijska analiza, obezbeđivanje bezbednosti hrane i pića, fokusiranje na zadovoljstvo korisnika, održavanje visokog standarda kvaliteta hrane i pića, efikasno upravljanje i motivisanje osoblja.
- Upravljanje kulinarskim operacijama: Kontrola nabavke, bezbednost hrane, operacije kuhinje, priprema hrane, oprema kuhinje, troškovi hrane, standardi bezbednosti, kontrola zaliha, upravljanje osobljem.
- Upravljanje operacijama bara: Vrste barova, održavanje optimalnih nivoa zaliha, poznavanje operacija bara, kontrola kvaliteta, oprema bara, zadovoljstvo korisnika, sprovođenje SOP-a, upravljanje osobljem, kontrola troškova.
Naš program obuke može sprečiti da mali problemi postanu veliki problemi i pomoći da vaš posao funkcioniše kao „dobro podmazana mašina“.